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--- recipes:semi-singed_saison [2019/08/17 18:16] – mrmekon
+++ recipes:semi-singed_saison [2019/11/03 21:24] – mrmekon
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 Saison with a hint of dark malt.
-===== Brewster Beacon =====
+=====BrewTarget Recipe=====
-**Brewed:** 2019-08-18 \\
-**Target OG:**  \\
-**Strike hit:**  \\
-**OG:**  \\
-**FG:**  \\
-**ABV:**  \\
-**BrewTarget Recipe:**
 <code>
 Semi-Singed Saison - Saison (16C)
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 </code>
-**Brewday Notes:** \\
+=====Yeasties Recipe=====
+<code>
+===============================================================================
+                              Semi-Singed Saison
+===============================================================================
+==================================== STYLE ====================================
+Style:                    Saison
+ABV:                      6.25% ABV / 4.93% ABW / 191.75 kCal
+Bitterness:               18.1 IBUs / 0.31 IBU:GU
+RBR:                      0.32
+Color:                    36 EBC / 18 SRM
+Carbonation:              2.1 vols CO2
+================================= INGREDIENTS =================================
+Fermentables:
+.00 kg Weyermann Pale Ale                   (62.9%)
+.00 kg Vienna Malt                          (12.6%)
+.80 kg Light Munich Malt                    (10.1%)
+.50 kg Torrified Wheat                      ( 6.3%)
+.45 kg Caravienna Malt                      ( 5.7%)
+.20 kg Chocolate (UK)                       ( 2.5%)
+Hops:
+.00 g Hallertau
+.00 g Hallertau
+.00 g Hallertau
+Yeast:
+.00 ml Wyeast French Saison
+==================================== MASH =====================================
+Tun fullness:             33.26 / 35.00 L (95.0%)
+Mash in volume:           27.775 L
+Diastatic Power:          75.6 °L / 248.6 °WK
+First Runnings:
+    Volume:               19.149 L
+    Gravity:              P° 21.196 / SG 1.088
+pH:                       5.71
+Sparge volume:            11.851 L
+Mash out volume:          31.000 L
+Mash Steps:
+.000 L @ 75.26 °C -> 69.00 °C
+Sparge                    11.851 L @ 75.00 °C
+==================================== BOIL =====================================
+Kettle fullness:          31.00 / 40.00 L (77.5%)
+Volume:                   31.000 L
+Gravity:                  P° 13.499 / SG 1.055
+================================ FERMENTATION =================================
+Volume:                   26.788 L
+Original Gravity:         P° 14.381 / SG 1.058
+Final Gravity:            P° 2.873 / SG 1.011
+Apparent attenuation:     80.0%
+Real attenuation:         65.6%
+=================================== BOTTLE ====================================
+Volume:                   24.577 L
+cl Bottles:             73
+Carb sugar:               124.95 g (Sucrose)
+</code>
+===== Brew Results =====
+==== 2019-08-18 ====
+**Gear:** Brewster Beacon \\
+**Target OG:** 1.058 \\
+**Strike hit:** 70C \\
+**OG:** 1.062 \\
+**FG:** 1.002 \\
+**ABV:** 7.5% \\
+**Brewday Notes:** \\
+\\
+Smacked smack-pack @ 17:00 night before. \\
+Pitched into 50g/500ml starter 22:00 night before. \\
+\\
+Mashed in and it was pretty thick, so added another ~1L to get some flow. \\
+tsp yeast nutrient, 1/2 tsp protofloc \\
+ \\
+<code>
+Liquor volume         : 26L
+Grain weight          : 7.95kg
+Strike temp           : 75C
+Mash temp @ 10 min    : 70C
+Mash temp @ 25 min    : 69C
+Extra head space      : At least 4L
+Mash tun fullness     : ?
+Mash wattage          : 400W
+Mash length           : 60 min
+Mash out wattage      : 1000W
+First runnings volume : ?
+Sparge volume         : ~10L
+Sparge water temp     : 70C
+Boil volume           : 32L
+Boil wattage          : 1500W
+Mash pH @ 20 min      : 5.43
+Mash pH @ 30 min      : ?
+First runnings pH     : ?
+Boil pH               : 5.03
+Final pH              ; 5.06
+Mash gravity @ 20 min : 8.2°P (1.033)
+Mash gravity @ 30 min : ?
+First runnings gravity: ?
+Boil gravity          : 14.1°P (1.056)
+Final gravity         : 16.0°P (1.062)
+Final gravity (hydro) : ?
+Post-boil volume      : 29L
+Fermenter volume      : 27L
+</code>
+\\
+{{ :recipes:img_20190818_180130.jpg?direct&400 |}}
+{{ :recipes:semisinged1.jpg?direct&400 |}}
+{{ :recipes:semisinged2.jpg?direct&400 |}}
+\\
+bubble per second after just 12 hours.  @25C. \\
+Strong bubbling for 4 days.  Still going on day 5, but slowing. \\
 \\
+Bottled 2019-10-03:\\
+g table sugar \\
+kegs, 6x 750ml, 1x 500ml = 25000ml bottled \\
+FG refract: 6.0°P \\
+FG hydro: 1.004 (raw) <-- low!
+Assuming hydro is wrong.  Refract with 1.0 correction leads to..
+FG corrected: 1.002 (ABV: 7.5%)
 **Tasting Notes:** \\