mrmekon's homebrew wiki

User Tools

Site Tools

Trace:
recipes:thermal_fuse

Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

Next revisionBoth sides next revision
recipes:thermal_fuse [2018/09/29 20:28] – created mrmekonrecipes:thermal_fuse [2018/09/30 13:08] – mrmekon
Line 5: Line 5:
  
 ===== Brewster Beacon ===== ===== Brewster Beacon =====
-**Brewed:**  \\+**Brewed:** 2018-09-30 \\
 **Target OG:**  \\ **Target OG:**  \\
 **Strike hit:**  \\ **Strike hit:**  \\
Line 16: Line 16:
 Thermal Fuse - Robust Porter (12B) Thermal Fuse - Robust Porter (12B)
 ================================================================================ ================================================================================
-Batch Size  28,000 L             +Batch Size  28,271 L             
-Boil Size   31,000 L            +Boil Size   31,271 L            
 Boil Time   1,000 hr             Boil Time   1,000 hr            
 Efficiency  70%                  Efficiency  70%                 
-OG          1,064 sg            +OG          1,062 sg            
 FG          1,018 sg             FG          1,018 sg            
-ABV         6,2%                 +ABV         6,0%                 
-Bitterness  48,0 IBU (Tinseth)   +Bitterness  48,9 IBU (Tinseth)   
-Color       39,6 srm (Morey)    +Color       41,2 srm (Morey)    
  
 Fermentables Fermentables
 ================================================================================ ================================================================================
-Name                            Type   Amount     Mashed  Late  Yield  Color       +Name                            Type     Amount     Mashed  Late  Yield  Color       
-Weyermann - Pale Ale Malt       Grain  3,000 kg   Yes     No    85%    3,4 srm     +Weyermann - Pale Ale Malt       Grain    3,000 kg   Yes     No    85%    3,4 srm     
-Weyermann - Rye Malt            Grain  3,000 kg   Yes     No    85%    3,6 srm     +Weyermann - Rye Malt            Grain    3,000 kg   Yes     No    85%    3,6 srm     
-Brown Malt (British Chocolate)  Grain  1,000 kg   Yes     No    70%    65,0 srm    +Brown Malt (British Chocolate)  Grain    1,000 kg   Yes     No    70%    65,0 srm    
-Caramel/Crystal Malt - 120L     Grain  500,000 g  Yes     No    72%    120,0 srm   +Caramel/Crystal Malt - 120L     Grain    500,000 g  Yes     No    72%    120,0 srm   
-Chocolate Malt (UK)             Grain  500,000 g  Yes     No    73%    450,0 srm   +Chocolate Malt (UK)             Grain    500,000 g  Yes     No    73%    450,0 srm   
-Oats, Flaked                    Grain  500,000 g  Yes     No    80%    1,0 srm     +Milk Sugar (Lactose)            Sugar    250,000 g  No      No    76%    0,0 srm     
-Milk Sugar (Lactose)            Sugar  250,000 g  No      No    76%    0,0 srm     +Rice Hulls                      Adjunct  250,000 g  No      No    0%     0,0 srm     
-Black Barley (Roast Barley)     Grain  100,000 g  Yes     No    55%    500,0 srm  +Oats, Flaked                    Grain    200,000 g  Yes     No    80%    1,0 srm     
 +Black Barley (Roast Barley)     Grain    150,000 g  Yes     No    55%    500,0 srm  
 Total grain: 8,850 kg Total grain: 8,850 kg
  
Line 42: Line 43:
 ================================================================================ ================================================================================
 Name              Alpha  Amount    Use   Time        Form    IBU    Name              Alpha  Amount    Use   Time        Form    IBU   
-Bramling          6,0%   25,000 g  Boil  1,000 hr    Pellet  11,4   +Bramling          6,0%   25,000 g  Boil  1,000 hr    Pellet  11,6   
-Styrian Goldings  4,5%   25,000 g  Boil  1,000 hr    Pellet  8,6    +Styrian Goldings  4,5%   25,000 g  Boil  1,000 hr    Pellet  8,7    
-Bramling          6,0%   35,000 g  Boil  30,000 min  Pellet  12,3   +Bramling          6,0%   35,000 g  Boil  30,000 min  Pellet  12,5   
-Styrian Goldings  4,5%   35,000 g  Boil  30,000 min  Pellet  9,2    +Styrian Goldings  4,5%   35,000 g  Boil  30,000 min  Pellet  9,4    
-Bramling          6,0%   40,000 g  Boil  10,000 min  Pellet  6,6   +Bramling          6,0%   40,000 g  Boil  10,000 min  Pellet  6,7   
 Styrian Goldings  4,5%   40,000 g  Boil  0,000 s     Pellet  0,0    Styrian Goldings  4,5%   40,000 g  Boil  0,000 s     Pellet  0,0   
  
Line 59: Line 60:
 mash      Infusion     24,102 L  77,126 C  70,000 C  1 hr     mash      Infusion     24,102 L  77,126 C  70,000 C  1 hr    
 mash out  Temperature  ---       ---       76,000 C  15 min   mash out  Temperature  ---       ---       76,000 C  15 min  
-sparge    Fly Sparge   16,071 L  82,421 C  75,000 C  30 min  +sparge    Fly Sparge   16,071 L  82,421 C  75,000 C  30 min   
 </code> </code>
  
 **Brewday Notes:** \\ **Brewday Notes:** \\
  
 +Brewed 2018-09-30. \\
 Pitched ~50ml saved yeast slurry into 30g/300ml DME starter the night before (~14 hours before) \\ Pitched ~50ml saved yeast slurry into 30g/300ml DME starter the night before (~14 hours before) \\
 +Made a second 50g/500ml DME starter, combined starters at beginning of mash. \\
  
 **Tasting Notes:** \\ **Tasting Notes:** \\
  
recipes/thermal_fuse.txt · Last modified: 2018/10/21 14:07 by mrmekon